4 inimesele

2 sl oliiviõli
1 sibul
1 küüslauguküüs
1 sl tomatipüreed
400 g purustatud tomateid
basiilikut
400 ml
mett
soola
musta pipart

Vala oliiviõli potti ja kuumuta selles peeneks hakitud sibulat ja küüslauku seni, kuni sibul on muutunud pehmeks. Lisa juurde tomatipüree ja kuumuta veel pisut. Vala juurde valge vein, purustatud tomatid ja basiilik. Lase keema tõusta. Keeda umbes 15 minutit tasasel tulel, kuni supi konsistents on piisavalt paks. Püreesta ja kurna läbi sõela. Lase uuesti keema, lisa piim  ja maitsesta soola, pipra ning meega. Vajadusel võid lisada pisut Tabasco kastet.

Foto Margus Johanson

KÖÖK/2007