Põhi:
250 g margariini
2 munakollast
2 sl suhkrut
2 sl vett
1/2 tl soola
1/2 tl soodat
400 g jahu

Täidis:
2 sl vett
1,5 klaasi suhkrut
5 sl jahu
4 munakollast
1 sl võid
5 riivitud sidrunit

Kate:
6 munavalget
6 sl tuhksuhkrut

Vahusta margariin suhkruga, lisa sool, munakollased, vesi ja lõpuks jahu ning sooda.
Sega kõik ained ühtlaseks massiks ja vooderda sellega vorm või soovi korral ahjuplaat.
Küpseta eelsoojendatud ahjus 180–220 °C juures helepruuniks.
Seejärel valmista veevannil kate. Riivi jämeda riiviga sidrunid (koos koorega), lisa vesi, suhkur, või, munakollased ja jahu. Kuumuta, kuni mass muutub ühtlaseks ja pisut paksemaks. Jahuta ja seejärel vala kate taignale.
Nüüd valmista munavalgetest ja tuhksuhkrust vahustatud kate ja vala see koogile.
Pane ahju ja küpseta, kuni vaht muutub pealt kergelt pruunikaks.

Foto Janne Salumäe