4 inimesele
       
500 g jahutatud anšooviseid või väikseid kilusid
100 ml piima   
Tabasco't
2 sl sidrunimahla
soola
värsket musta pipart
friteerimiseks õli       
sidrunit       
4 sl jahu       
       
Anšooviseid leota üks tund piimas, lisa 10 tilka Tobascot ja sidrunimahl.
Kala kuivata paberil ja paneeri jahus. Siis prae kuumas fritüüriõlis kuni kuldse kooriku tekkimiseni.
Serveeri värske sidruni, praetud musta leiva ja rukola salatiga.

Foto Toomas Tikenberg