1–3 inimesele

3 suurt värsket tomatit
meresoola
4 cl portveini
pipart
150 g kodujuustu
10 g sibulat
5 g oreganot
1 tl laimimahla

Tee tomatite peale lõiked ja pane vormi, kuhu lisa meresoola ja portveini. Grilli tomateid ahjus 15 minutit. Seejärel jahuta tomatid maha ja eemalda neil sisemus, kuhu lisa kodujuustust, sibulast ja laimimahlast valmistatud segu, mis on maitsestatud soola, pipra ja oreganoga. Serveeri kas eraldi roana või suupistena.