4 inimesele

1 kg keedetud kartuleid
200 g metsaseeni
100 g päikesekuivatatud tomateid
100 g porrut
2 küüslauguküünt
200 ml köögikoort või rõõska koort
25 ml valget veini
200 g riivitud juustu
võid
õli
ürte (basiilikut)
soola
pipart

Keeda kartulid eelnevalt poolpehmeks ja lõika ratasteks. Sõbrad pane samal ajal hakkima seeni, porrut ja küüslauku ning kuumuta need pannil võis kergelt läbi. Lõika päikesekuivatatud tomatid pisut väiksemateks tükkideks. Määri neljakandiline vorm võiga, aseta vormi põhja kartulirattad, puista vahele pisut soola ja pipart. Laota kartulitele kuumutatud seene-porrusegu ning tomatid. Seejärel lao peale teine pool kartulirattaid. Puista peale riivjuustu ja kuivatatud ürtide ning vala kogu vorm üle eelnevalt segatud veini-koorekastmega. Küpseta rooga 200 ºC ahjus umbes 30 minutit. Kuldne juustukoorik on valmimismärgiks.

Foto Toomas Tikenberg