4 inimesele

300 g tomatit                    
300 g paprikat                
2 küüslauguküünt               
60 g sibulat                
20 g riivitud ingverit                    
3 kurki       
2 saiaviilu                
100 g melonit                
200 ml tomatimahla            
50 ml valge veini äädikat             
soola
pipart

Selle toidu valmistamiseks on vaja kutterit (saumikseri lõiketera) või siis köögikombaini.

Valmistamine on hästi lihtne: kõik köögiviljad lõigata tükkideks ja asetada kutterisse (köögikombaini), lisada maitseained ja purustada niikaua kuni mass on täielikult ühtlustunud, maitsestada. Tulemus peaks olema kevadiselt värske supp, kergelt hapukas, kuid samas tasakaalus nii soola, magusa, kui ka teravuse poolest. Kui maitsed paigas, kurna supp läbi sõela teise nõusse, mis mahuks lahedalt külmkappi. Et supp paremini läbi sõela läheks, kasuta visplit.

Serveeri jahutatult.

Foto Janne Salumäe

KÖÖK/2006