8 viilu heledat ciabatta leiba
15 värsket spinatilehte
50 ml oliiviõli   
2 kobartomatit   
1 küüslauguküüs   
3 sl ricotta juustu   
1sl kappareid   
rohelist: basiilik, petersell, oregano
soola
värsket musta pipart
       
Prae ciabatta viilud, lõigu tomatid, sega küüslaugu, ricotta ja kapparitega kokku.
Leivale pane värske spinat, tomati-ricotta-segu, peale pane hakitud roheline.
Lisa sool ja pipar ning oliiviõli.

Foto Toomas Tikenberg