4 inimesele

3 keskmist bataati
2 keskmist porgandit
1 keskmine kartul
4 keskmist šalottsibulat
2 küüslauguküünt
200 g valmis kanapuljongit
100 g valget kuiva veini
200 g kohvikoort
soola
musta pipart

12 puhastatud tiigerkrevetisaba
võid praadimiseks

Koori kõik köögiviljad ning lõika umbes 2 cm tükkideks. Prae poti põhjas alguses porgandi- ning sibulatükid, mõne minuti pärast lisa ka peeneks hakitud küüslauk. Prae veel umbes 3–4 minutit ning lisa veini ja puljongit. Hauta vaiksel tulel niikaua, kui porgand on poolpehme. Lisa kartul ja bataat. Hauta köögivilju, kuni need on pehmed. Püreesta köögiviljad saumikseriga ühtlaseks massiks, lisa koort ja lase uuesti keema tõusta. Maitsesta lõpus soola ja musta pipraga.
Serveeri supp koos võis praetud krevettidega.

Foto Juta Kübarsepp