AJAKIRI KÖÖK

VEIN.EE

PROFIKÖÖK

KASUTAJA

Nipid

Ribi ettevalmistamine

Enn Tobreluts õpetab, kuidas terve ribiplaat grillimiseks ette valmistada.

Ahjus kuivatatud tomatid ehk tomaticonfit

Mõnus lisand erinevatele roogadele või hea niisama suhu pista. Tomat on tänuväärt toiduaine...

Rannakarpide ettevalmistamine

Rannakarbid valmivad lausa hetkega, enne aga vajavad hoolsat puhastamist...

Tsitruseliste fileerimine

Apelsin, sidrun, greip sobivad erinevatesse salatitesse - eriti fileeritult

Röstitud paprikad

Paprikad ahju ja nahk maha...

Baklažaanikaaviar

Midagi põnevat baklažaanist...

Bouquet garni - mis see on?

...eesti keeles maitsetaimede punt.

Köögiviljapuljong

Teeme ise, ärme osta pulbrina poest...

Hollandi kaste

...koosneb munakollasest ja selitatud võist.

UUT

Eesti peakokad ühtede kaante vahel

33 Eesti restorani peakokad ja nende 100 salaretsepti ühes albumis.

Hõbedased lusikad ootavad omanikke

Veebruaris selguvad Hõbelusika saajad, nominendid on teada

MerMer detsembrikuus Estonian Air'i pardal

Estonian Air'i Lennurestorani projekt on jõudnud järgmise restoranini.